ab November 2021

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Extra Natives Olivenöl Abholtage Ernte 2021  

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Unser Olivenöl...

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Eine grosszügige Landschaft, perfekt für die Herstellung eines erhabenen Extra Natives Olivenöls 

Auf 236m über dem Meeresspiegel, zwischen den Flüssen Tavo und Pescara, ist die heutige Stadt Pianella. Eingebettet ruht es auf der einen Seite geschützt von der kristallklaren Adria und auf der anderen Seite vom mächtigen Apenninmassiv mit seinem höchsten Gipfel, dem Gran Sasso.

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Das Plenilia, genannt "fruchtbares Land“, reich an fruchtbaren Böden für Olivenbäume, wurde zuerst von den Römern, dann von den Langobarden und den Franken überfallen und besetzt. Heute ist Pianella die Stadt des Olivenöls. 

Der Anbau von Olivenbäumen in dieser Gegend reicht bis in die Antike zurück, als griechische Kolonisten sie auf den Hügeln vor der Adria, dem Gran Sasso und der Maiella pflanzten. Die Olivenbäume gehören heute - dank des milden Mikroklimas und die im Laufe der Jahreszeiten von der Berg- und Meeresbrise sanft entwickelte Landschaft - zur vorherrschenden landwirtschaftlichen Aktivität dieser Gegend.

Unsere Oliven haben keine Geduld und das aus gutem Grund

Unmittelbar nach der Ernte werden unsere Oliven zügig von den Blättern getrennt und vor dem malaxieren gewaschen und das um möglichst alle hochwirksamen Substanzen wie Polyphenole, Tocopherole (Vitamin E), Sterine, Triterpene, Squalen und Aromen für unser Extra Vergine zu erhalten. Unser extra natives Olivenöl wird ab dem Zeitpunkt der Ernte innerhalb 4 Stunden produziert, gefiltert und bis zur Abfüllung unter Ausschluss von Sauerstoff und Lichteinflüssen gelagert.

Nur ein zeitlich gestraffter Produktionsprozess garantiert ein geschmackvolles und gesundheitlich hochintensives Olivenöl. Apropos Gesundheit: Olivenöl ist keine Medizin, aber extra natives produziertes Olivenöl verstärkt in vieler Hinsicht eine gesunde Ernährung und wirkt u.a. gegen Herzkrankheiten, erhöhtes Cholesterin, Diabetes, Zellalterung und Übergewicht.