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ItalianBar | Brüggen

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Jeden Freitag von 16.00-19.00h kleine Degustation | Vorbeikommen & probieren

ItalianBar Degustationen

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Lust auf mehr Olivenöl-Wissen? Erfahrt mehr über Ernte & Herstellung

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ItalianBar Lieferservice

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Wir bringen Euch eure ItalianBar Einkäufe im Kreis Viersen nach Hause

ItalianBar | Veranstaltungen

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In der ItalianBar ist immer etwas los. Ob der Olivenölabholtag, Degustationen oder unsere Oliven-Wein-Abende

Benvenuto und Herzlich Willkommen
Natives Olivenöl Extra DOP BIO aus Pianella

Ca. 1000 Bäume der Sorte Dritta und 60 Bäume der Sorte Leccino werden frühreif geerntet. Frühreif deshalb, weil die Oliven dann einen sehr hohen Polyphenolgehalt und einen pikanten Geruch und Geschmack nach Gräsern, Tomaten, Kräutern und Olivenblättern haben. Zudem ist das Extravergine so geschmacksintensiv, dass man zum dippen mit Brot oder für Salate und zum „finishen“ von Fleisch und Fisch nicht mehr viel für ein gesundes Geschmackserlebnis hinzufügen muss. 

ItalianBar Oliveto
ItalianBar Pianella Frantoio

Das Wetter in den Abruzzen war in diesem Jahr für eine gedeihliche Olivenernte bis Ende August gut. Bis Ende Juni gab es noch regelmäßig und (außergewöhnlich für die Region) verhältnismäßig viel Regen. Die Böden waren somit auf den heißen Juli und August gut vorbereitet. Aber mit einer anhaltenden Trockenheit bis Mitte Oktober hatte keine gerechnet und wer nicht zwischendurch seine Bäume bewässert oder den Boden unbearbeitet gelassen hat, musste mit Ernteeinbußen rechen. 

Olivenernte 2023 | Pianella

Jeden Freitag von 16.00h bis 19.00h bieten wir Ihnen unsere kleine Native Olivenöl Extra-Degustation an. Schauen Sie vorbei und schmecken Sie den Unterschied zu einem handelsüblichen Olivenöl. Im Weiteren bieten wir Ihnen unsere Umkreislieferung im Kreis Viersen, Kleve und Mönchengladbach an. Versand ist jederzeit über unseren Shop möglich

ItalianBar

ItalianBar | Brüggen

ItalianBar Natives Olivenöl Extra im Shop

Extra Vergine Olivenöl Degustationen

Vorbeikommen und probieren

Besuchen sie unsere ItalianBar auf der Klosterstraße 10 in 41379 Brüggen

Über uns
ItalianBar Natives Olivenöl Extra BIO DOP Brüggen Pianella

Nutzen Sie auch unsere Olivenöl-Abholtage der neuen Ernte (Raccolta) im ItalianBar Olivenöl-Shop. Jedes Jahr am letzten Sonntag im Oktober veranstalten wir in Brüggen unsere Olivenöl-Abholtage. Hier können Sie Ihr vorbestelltes Olivenöl (Stichwort: Abo im Online-Shop) persönlich in Empfang nehmen und gleichzeitig unter gleichgesinnten Olivenöl-Feinschmeckern fachsimpeln.

ItalianBar Olivenölabholtage

Besuchen Sie unseren ItalianBar-Olivenöl Shop und verkosten unser Natives Olivenöl Extra direkt vor Ort. Buchen Sie eine Degustations-Veranstaltung, verkosten und schmecken Sie unser Olio Extra Vergine Di Oliva entweder pur oder auch gerne in italienischer Aperitivo-Atmosphäre mit Wurst, Schinken und natürlich unserem Oliven-Pate und herzhaftem Brot.  

ItalianBar Thorsten Merz Olivier 41379 Brüggen Pianella

Thorsten Merz | Olivier

Unsere Oliven haben keine Geduld und das aus gutem Grund

Unmittelbar nach der Ernte werden unsere Oliven zügig von den Blättern getrennt und vor dem malaxieren gewaschen und das um möglichst alle hochwirksamen Substanzen wie Polyphenole, Tocopherole (Vitamin E), Sterine, Triterpene, Squalen und Aromen für unser Extra Vergine zu erhalten. Unser extra natives Olivenöl wird ab dem Zeitpunkt der Ernte innerhalb 6 Stunden extrahiert, gefiltert und bis zur Abfüllung unter Ausschluss von Sauerstoff und Lichteinflüssen gelagert.

 

Nur ein zeitlich gestraffter Produktionsprozess garantiert ein geschmackvolles und gesundheitlich hochintensives Olivenöl. Apropos Gesundheit: Olivenöl ist keine Medizin, aber extra natives produziertes Olivenöl verstärkt in vieler Hinsicht eine gesunde Ernährung und wirkt u.a. gegen Herzkrankheiten, erhöhtes Cholesterin, Diabetes, Zellalterung und Übergewicht.       

Anbau-Methode

Biologischer Anbau

   Erntemethode 

Mechanisch, Handpropeller, Netze, , Olivenfänger

Ort/Lage 

Region Abruzzen

Gemeinde

Pianella-Moscufo

  Ernteertrag 

11-14 %, in Abhängigkeit  der klimatischen Verhältnisse

Oliven

Dritta,Intosso,

Leccino

  Extraktion 

kaltgepresst (25-27°C) 

am ErnteTag

Zwei-Phasen-Mühle

Erntezeit

Ab Ende September bis Ende Okotber

 Lagerung 

Lagerung unter Ausschluss  von Sauerstoff

Informationen von OliveOil Times

Die Aromen von nativem Olivenöl extra
Unzählige Faktoren beeinflussen den Geschmack von einem vollwertigen Nativen Olivenöl Extra. 

Natives Olivenöl extra (EVOO) ist viel mehr als nur ein gesundes Speiseöl. Es ist auch ein Vehikel, um Tausende verschiedener Geschmacksrichtungen zu entdecken. Neben der Geographie beeinflussen andere Variablen den Geschmacksausdruck eines wirkungsvollen Nativen Olivenöls Extra; Klima, Nähe zu anderen Pflanzen, Anbautechniken, Verarbeitungstechnologien und...

OliveOilTimes - Simona Cognoli

Simona Cognoli - Oleonauta

ItalianBar OliveOil Times

Geröstete Antipasti mit dem Extra Vergine von ItalianBar zubereitet

Antipasti ist normalerweise der erste Gang (einer von vielen) eines viel größeren traditionellen italienischen Essens. Es wird normalerweise mit einer Kombination aus Gemüse, Wurstwaren und Käse hergestellt - alles leicht gekleidet in eine einfache Vinaigrette. Je nach Region kann Antipasti leicht variieren und manchmal die Salumi (wie in diesem Rezept) durch geräucherten Fisch oder gereiften Käse ersetzen. Hier gehts zum Rezept...

Die Olivenölpreise steigen in Italien schneller als die Inflation
 

Die Olivenölpreise in Italien sind in den letzten Tagen stabil oder leicht gesunken, aber die Preise für die Verbraucher steigen weiter und verteuern auch andere beliebte Lebensmittel. Nach Angaben des italienischen Instituts für Dienstleistungen für den Agrar- und Lebensmittelmarkt (Ismea) war der Durchschnittspreis für Olivenöl im März 2023 um 46% höher als zum gleichen Zeitpunkt im Jahr 2022. Vollständiger Artikel..

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